Interactieve theekaart van de wereld

Ontdek de herkomst en het karakter van de bekendste theesoorten

Thee verbindt mensen, landen en tradities. Elke slok vertelt iets over de plek waar hij vandaan komt, van de mistige bergen in Japan tot de zonovergoten vlaktes van Zuid-Afrika. Met de interactieve theekaart van de wereld ontdek je hoe klimaat, cultuur en vakmanschap samenkomen in één kop thee. Ontdek de oorsprong van jouw favoriete smaken en leer de verhalen kennen achter deze eeuwenoude drank.

Met deze kaartwaar de belangrijkste theesoorten vandaan komen en lees hieronder, hoe ze worden geproduceerd en wat hun typische eigenschappen zijn. Maak een reis van de mistige Japanse heuvels tot de zonovergoten vlaktes van Zuid-Afrika en leer de verhalen kennen achter elke slok.

Shizuoka, Japan – Matcha en Sencha

Shizuoka is het centrum van de Japanse theeteelt en levert ruim 40% van alle Japanse thee. De vruchtbare vulkanische grond en het zachte klimaat, met uitzicht op berg Fuji, zorgen voor ideale groeiomstandigheden.

Matcha wordt gemaakt van schaduwgeteelde bladeren die tot poeder worden vermalen. De smaak is intens, romig en rijk aan umami. Sencha, de meest gedronken thee in Japan, wordt kort gestoomd en opgerold, wat zorgt voor een frisgroene kleur en een levendige, grassige smaak.

In Shizuoka is thee meer dan een drank: het is een ritueel van rust, aandacht en verbondenheid met de natuur.

Zhejiang, China – Groene thee met een frisse, milde smaak

China is de bakermat van de theecultuur, en in de provincie Zhejiang wordt al duizenden jaren groene thee verbouwd. De beroemde Chinese sencha uit deze streek heeft een milde, frisse smaak en wordt vaak gedronken bij maaltijden. Het vochtige subtropische klimaat en de glooiende heuvels zorgen voor een ideale groeiomgeving. In dorpen rond Hangzhou worden de bladeren met de hand geplukt en licht geroosterd om hun natuurlijke aroma te behouden.

Taiwan – Oolong-thee van hooggelegen plantages

De bergachtige gebieden van Taiwan zijn beroemd om hun oolong-thee.
Deze thee ligt qua oxidatie tussen groene en zwarte thee in, wat zorgt voor een rijke, bloemige smaak en een zachte afdronk. Het koele klimaat, de vruchtbare grond en de mistige ochtenden vertragen de groei van de bladeren, waardoor de smaak zich langzaam en vol ontwikkelt. Oolong uit Taiwan wordt wereldwijd gewaardeerd om zijn complexe aroma’s en vakmanschap.

Yunnan, China – Pu erh: gefermenteerde thee met karakter

In de zuidwestelijke provincie Yunnan wordt pu erh geproduceerd — een unieke gefermenteerde thee die, net als wijn, beter wordt met de jaren. De smaak is vol, aards en diep, soms met tonen van hout en cacao. Pu erh wordt traditioneel geperst tot compacte vormen (zoals schijven of blokken) en daarna gerijpt. Deze thee heeft niet alleen een bijzondere smaak, maar ook een belangrijke plaats in de Chinese gezondheidsleer.

Darjeeling, India – De “champagne” onder de theeën

In de koele heuvels van Darjeeling, aan de voet van de Himalaya, groeien de theestruiken op hoogtes tot wel 2.000 meter. Het bergachtige terrein, de mistige ochtenden en het mineraalrijke smeltwater van de bergen zorgen samen voor een uniek microklimaat dat nergens anders ter wereld voorkomt.

Darjeeling produceert voornamelijk zwarte thee, bekend om zijn verfijnde, bloemige aroma’s en een subtiele noot van muskaatdruif. De thee wordt geplukt in verschillende oogstperiodes:

• First flush (voorjaar): licht, fris en aromatisch, met een bijna groene kleur
• Second flush (zomer): voller van smaak, met fruitige en honingachtige tonen.

De combinatie van klimaat, hoogte en ambachtelijke verwerking geeft Darjeeling zijn elegante karakter, vandaar de bijnaam “de champagne onder de theeën.”
De thee wordt meestal puur gedronken, zonder melk of suiker, zodat de delicate smaak volledig tot zijn recht komt.

Ceylon, Sri Lanka – Zwarte thee van topkwaliteit

De voormalige naam van Sri Lanka, Ceylon, staat nog steeds symbool voor kwaliteit.
De theeplantages liggen in de hooglanden rond Nuwara Eliya, Kandy en Uva. Ceylon-thee is helder, krachtig en heeft een frisse citrusachtige afdronk. Het tropische klimaat en de vruchtbare vulkanische grond geven de bladeren hun uitgesproken karakter. Deze thee vormt vaak de basis van Engelse melanges zoals English Breakfast en Earl Grey.

Zuid-Afrika – Rooibos uit de Cederbergen

Onze reis eindigt in de Cederberg-regio van Zuid-Afrika, waar rooibos groeit, een plant die geen echte thee is, maar wordt bereid op vergelijkbare wijze.
Rooibos is cafeïnevrij, rijk aan antioxidanten en heeft een zachte, honingachtige smaak.
De rode kleur ontstaat tijdens de fermentatie van de bladeren. In Zuid-Afrika wordt rooibos vaak met melk of honing gedronken, maar ook als basis gebruikt voor ijsthee of kruidige melanges.

Ontdek de wereld van thee

Klik op een land, leer over de productie en ontdek welke thee bij jouw smaak past.Of je nu houdt van de zachte frisheid van Japanse sencha, de diepte van pu erh, of de warmte van rooibos, elke kop vertelt een verhaal.